Restaurant Le Rouf Pinarello : Une jolie histoire de famille

Nous vous avons déjà parlé de notre restaurant de cœur, le Rouf, sur la plage de Pinarello. Mais connaissez-vous bien son histoire ?

Ce joli restaurant, les pieds dans l’eau, était autrefois une modeste maison familiale appartenant à la famille de Mme Marchi, directrice de Delta Immobilier. Un petit établissement qui a su construire sa renommée au fil des années pour devenir aujourd’hui une véritable institution dans la région ! Son emplacement, son atmosphère chaleureuse et bien sûr ses spécialités de la mer séduisent et attirent autant les locaux que les voyageurs séjournant à Pinarello. Paule Marchi revient pour vous sur les débuts du restaurant.

L’un des premiers restaurants de Pinarello   

En 1965, les parents de Madame Marchi sont de retour en Corse après quelques années dans la capitale. Ils décident alors d’ouvrir en famille à Pinarello, un restaurant qui s’appellera « LE ROUF ». A l’époque, il existe encore peu d’établissements dans le coin.

Madame Rocca-Serra sait particulièrement bien cuisiner et ses talents vont très vite faire le succès du restaurant. La réputation de l’adresse dépasse même les frontières de l’île de beauté. Certains se souviennent que France Gall, Serge Lama, Julien Clerc ou encore le groupe « Il était une fois » vinrent y diner à la douceur d’un soir d’été…

On y déguste une spécialité de la maison : la bouillabaisse ! Mais aussi des poissons au four et autres saveurs iodées que le restaurant continue encore de servir aujourd’hui.

Déjeuner ou diner à Pinarello

Le grand escalier en pierre a été conservé, les terrasses se sont agrandies, la décoration modernisée mais le Rouf a conservé son âme et son charme d’antan. Le restaurant en bord de mer est encore aujourd’hui une référence dans la région.

Il est désormais géré par l’hôtel Pinarello tout proche. Tout en lui apportant leur touche personnelle, les nouveaux gérants s’attachent à perpétuer les traditions, notamment culinaires. On peut y déguster du chapon au four, de la paella maison, des pâtes fraîches aux St Jacques et bien sûr l’incontournable recette de Mme Rocca-Serra : la bouillabaisse ! Saint-Pierre, rouget, loup, daurade, calamars, croutons et rouille raviront vos papilles.

D’une petite maison de famille, c’est aujourd’hui un bel établissement qui se dresse fièrement sur la plage de Pinarello…